Sauces – Fonds – Condiments

Rédacteur Jack

Nombre de parts : 1 L
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 3 heures
Temps de repos : 4 heures

Ingrédients:
1 kg d’abats et … Lire la suite

Rédacteur Jack

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients:
15 g de sel par litre d’eau
10 cl de lait par litre d’eau
1 lame de citron

Préparation:… Lire la suite

Rédacteur Jack

Temps de cuisson: 60 minutes

Ingrédients:
5 litres d’eau
25 cl vinaigre
60 g de gros sel
600 g de carottes
500 g d’oignons
1 branche de … Lire la suite

Rédacteur Jack
Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:
2,5 litres de vin rouge
2,5 litres d’eau
60 g de gros sel
600 g d’oignons
400 g de carottes
1 … Lire la suite

Rédacteur Jack

Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:
2,5 litres de vin blanc
2,5 litres d’eau
60 g de gros sel
600 g d’oignons
1 branche de thym
1 … Lire la suite