Le Hamburger
Qui n’a jamais mangé ce morceau de steak haché chaud placé entre deux tranches de pain et agrémenté de sauce, de fromage et de salade ?
Mais qui connaît l’origine … Lire la suite
Le Tournedos Rossini
Giovacchino Anotonio Rossini dit Giachino Rossini est né le 29 février 1792 à Pesaro Italie . Il décède le 13 novembre 1868 à Passy, Paris.
C’est une des plus grands … Lire la suite
Les plats célèbres
Cette rubrique vous présente des histoires méconnues de plats célèbres d’aujourd’hui ou d’hier.
… Lire la suiteLa Pêche Melba
C’est en 1894 à l’occasion d’une représentation de “Lohengrin” que Nellie Melba rencontra Auguste Escoffier alors en charge des pianos de l’Hôtel Savoy de Londres. Le grand chef offrit à
Chefs, archives
Cette rubrique a pour vocation de présenter une brève vie de personnages, qui au travers de l’histoire, ont apporté leur pierre à l’édifice de la gastronomie.
Ce peut être de … Lire la suite