La Bouillabaisse
Qui ne connaît pas la bouillabaisse ce fameux ragoût épicé de poissons emblème de la citée phocéenne. Un régal lorsqu’elle et bien faite mais attention il y a beaucoup de … Lire la suite
Le Baba au Rhum
Le Baba au rhum est indissociable de son créateur Nicolas Stoher, pâtissier du roi déchu de Pologne et grand-duc de Lituanie Stanislas Leszczynski.
Celui-ci, après avoir quitté la Pologne trouve … Lire la suite
Chefs, gastronomes et autres personnages
Cette rubrique a pour vocation de présenter une brève vie de personnages, qui au travers de l’histoire, ont apporté leur pierre à l’édifice de la gastronomie. Ce peut être de … Lire la suite
Le Hot-Dog
Le Hot-Dog est une saucisse chaude mise dans un petit pain également chaud, agrémentée de ketchup ou de moutarde. Mais il ne s’agit pas de n’importe quelle saucisse, il s’agit … Lire la suite
Les fraises Sarah Bernhardt
En 1911 Auguste Escoffier, dans son désir de faire resplendir la cuisine française de par le monde, crée avec quelques acolytes les Carnets d’Epicure. C’est en 1912 que se tient … Lire la suite