La cuisson des pâtes
En cuisine, la qualité de la cuisson est une chose importante.
Pas assez cuit ou trop cuit, un plat n’est pas bon. Dans le cas des pâtes, elles sont … Lire la suite
Assaisonnement des charcuteries
La règle est simple mais incontournable et impératif :
Il faut de 12 à 15 g de sel fin et 3 à 5 g de poivre noir moulu par kilogramme … Lire la suite