Rédacteur Eden
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients:
4 petits pavés de saumon
3 cuillers à soupe de crème fraîche liquide
3 cuillers à soupe de moutarde à l’ancienne
4 cuillers à soupe de graines de pavot noir
Huile d’olive
Préparation:
Dans une assiette creuse mélangez la crème et la moutarde.
Disposez les graines de pavot dans une assiette creuse.
Passez alternativement les pavés de saumon dans le mélange de crème et moutarde puis dans les graines de pavot.
Faites cuire les pavés de saumon 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive avec une cuiller à soupe d’huile.
Salez et poivrez.
Breuvage :
Riesling (Alsace)
Notes:
Si les pavés sont un peu épais, augmentez le temps de cuisson mais pas l’intensité du feu au risque de les brûler.
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