Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Temps de marinage: 1 heure
Ingrédients:
1 kg de sardines
3 gousses d’ails
le jus d’ 1/2 citron
2 cuillères à soupe de pastis
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de persil haché
sel et poivre noir
des quartiers de citron pour la décoration
Préparation:
Disposer les poissons dans un grand plat creux
Ajouter l’ail, le jus de citron, l’e pastis, l’huile d’olive et la moitié du persil
Retourner les poissons pour les enrober du mélange
Laisser mariner pendant 30 minutes à 1 heure, à température ambiante.
Égoutter les poissons
Les de chaque côté jusqu’à ce qu’ils portent les marques du grill et que la chair soit à point.
Saler et poivrer
Parsemer du reste du persil.
Servir aussitôt, garnies de quartiers de citron
Dressage:
Accompagnez les sardine d’une salade de fenouil et poivrons rouges.
Breuvage:
Irouléguy blanc Xuri (Sud-Ouest)
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