Rédacteur Jack
Nombre de personnes: 6
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients:
400 g de blancs de poulet cuits
4 pommes fruits
1 citron
100 g de cerneaux de noix
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 salade feuilles de chêne
150 g d’emmental
1 yaourt
1 cuiller à soupe de moutarde forte
Huile d’olive
Sel et poivre
Vinaigre
Préparation:
Lavez et essorez votre salade.
Hachez la moitié des noix.
Epluchez les pommes et taillez-les en lamelles.
Citronnez-les.
Epluchez les poivrons.
Taillez-les en lamelles.
Coupez les blancs de poulet en dés.
Coupez l’emmental en dés.
Préparez la sauce à base de yaourt, huile, vinaigre.
Salez et poivrez
Dressage:
Mettez, dans le fond du saladier, les feuilles de salade.
Disposez les autres éléments en pluie.
Assaisonnez avec la préparation au yaourt.
Mélangez délicatement.
Breuvage:
Clairette de Bellegarde (Languedoc-Roussillon)
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