Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de réfrigération: 2 heures
Ingrédients:
600 g de pommes de terre à chair ferme
250 g de harengs fumés doux
1 oignon rouge
6 branches de céleris
1/2 cuiller à soupe de moutarde
2 cuillers à soupe de vinaigre
4 cuillers à soupe d’huile
Sel et poivre
Préparation:
Lavez les pommes de terre.
Faites les cuire 20 à 30 minutes dans de l’eau bouillante.
Elle doivent rester ferme.
Laissez-les refroidir.
Épluchez les pommes de terre.
Coupez-les en morceaux.
Détaillez les filets de harengs en dés.
Lavez et tronçonnez les branches de céleris.
Pelez l’oignon rouge et coupez-le en fines rondelles.
Mélangez le tout dans un saladier avec les pommes de terre.
Faites une vinaigrette à la moutarde.
Versez sur la salade et mélangez.
Laissez reposer au frais pendant deux heures avant de servir frais.
Note:
Prenez des pommes de terre Rosenval elles sont parfaites pour ce plat.
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