Rédacteur Jack
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10- 15 minutes
Temps de marinade: 30 minutes
Ingrédients:
1 kg de pomme de terre grenaille
2 cuillères à soupe de tapenade
1 botte d’oignon blancs
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Fleur de sel
Préparation:
Lavez les pommes de terre.
Faites les cuire à l’eau bouillante.
Vérifier la cuisson. Elles doivent cuites à cœur.
Hachez grossièrement les oignons blancs préalablement épluchés.
Mélanger la tapenade à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et au vinaigre balsamique.
Égouttez les pommes de terre.
Déposez les dans un plats creux.
Recouvrez du mélange vinaigrette tapenade.
Parsemez de fleur de sel.
Recouvrez et laissez marinez ½ heure.
Dressage:
Servir tiède
Breuvage:
Bandol rosé (Provence)
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