Roïgebrädeldi

Rédacteur VERO
“Roïgebrädeldi” – Pommes de terre aux oignons et au lard

Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
150 g de lard taillé en dés
3 gros oignons
70 g de beurre

Préparation:
Prenez une cocotte (en fonte) que vous beurrez.
Placez-y le lard.
Étalez par couches successives, les pommes de terre coupées en rondelles et les oignons émincés.

Salez légèrement et parsemez de noisettes de beurre après chaque couche d’oignons. Finissez par une couche de pommes de terre.

Préchauffer le four à 160°C th6
Fermez votre cocotte et faites cuire au four pendant 1 heure.
Mélangez avant de servir.

Notes :
Autrefois, cet accompagnement se mangeait en plat principal, le soir, avec une jatte de fromage blanc assaisonné de fines herbes, d’oignons et d’ail. (ça reste un de mes plats préférés, si simple et qui me rappelle mon enfance et ma grand-mère !).