Rédacteur Jack
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
360 g de riz basmati
2 tomates
3 gousses d’ail
2 oignons
60 g de noix de cajou
60 g de beurre
3 clous de girofle
1 cuiller à café de cumin
½ cuiller à café de cardamome
1 bâton de cannelle
1 cuiller à café de curcuma
1 cuiller à café de Garam Masala
30 cl de bouillon de volaille
Sel et poivre
Préparation:
Mondez les tomates et concassez-les.
Pelez et hachez l’ail.
Concassez grossièrement les noix de cajou.
Pelez et émincez les oignons.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
Faites-y revenir 5 minutes les oignons l’ail et les épices.
Ajoutez alors les tomates et les noix de cajou.
Versez le riz en pluie sur la préparation puis mélangez.
Salez et poivrez.
Faites revenir 3 minutes tout en mélangeant.
Mouillez avez le bouillon.
Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire environ 18 minutes.
Notes:
Recette indienne
Vous pouvez ajouter de l’eau à la cuisson si nécessaire.
Le riz doit être al dente.
Ceci est une recette de base.
Il existe de nombreuses variations sur ce thème qui font varier les épices.
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