Rédacteur Jack
Nombre de personnes: 6
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients:
12 œufs
250 g de brousse fraîche
Sel et poivre
Beurre
Huile d’olive
menthe fraîche (facultatif)
Préparation:
Écrasez la brousse à la fourchette.
Battez les œufs en omelette. Salez et poivrez.
Dans une poêle faites fondre le beurre avec un filet d’huile d’olive.
Lorsque le mélange est chaud, versez les œufs dessus.
Dès que les œufs commencent à prendre, répartissez la brousse dessus.
Laissez cuire 5 minutes environ tout en remuant.
Boissons
Costière de Nîmes (Languedoc Roussillon)
Note:
Vous pouvez ciseler de la menthe et la mélanger à la brousse.
Leave a Reply