Rédacteur Jack
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients:
3-4 œufs
6 petites tomates
3 gousses d’ail
persil plat
sel et poivre
huile d’olive
sarriette
Préparation:
Faites une persillade (ail + persil).
Pelez et épépinez les tomates. Concassez-les.
Faites les revenir à l’huile en les salant un peu.
Battez les œufs. Mêlez la persillade et la sarriette.
Laissez reposer le temps que les tomates rendent leur eau.
Mélangez le tout.
Mettez un casserole au bain-marie avec une cuillère d’huile au fond.
Faites cuire la brouillade en tournant constamment pendant au moins 10 minutes.
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