Rédacteur Jack
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
350 g de macaronis rayés
250 g de tomates pelées
150 g de crème fraîche épaisse
70 g de fontina
70 d’emmenthal
50 g de beurre
1 oignon
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
Basilic
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Pelez et hachez l’oignon.
Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle. Ajoutez un peu d’huile d’olive.
Faites y revenir l’oignon et 3 feuilles de basilic tout en remuant souvent.
Mixez les tomates et passez les au chinois pour en ôter les graines.
Ajoutez les tomates. Poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.
Cuisez les pâtes à l’eau bouillante salée.
Détaillez la fontina et l’emmenthal.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson ajoutez la crème fraîche dans le sauce.
Mélangez le tout et ajoutez les fromages.
Dressage :
Lorsque les pâtes sont cuites égouttez les et déposez les dans une plat creux chaud.
Ajoutez la sauce et mélangez puis une noix de beurre et le parmesan râpé.
Mélangez le tout.
Servez aussitôt
Notes :
Cuisez vos pâtes le temps de la préparation de la sauce.
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