Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients:
800 g de filets de julienne
2 tomates charnues
Graines de fenouil
Piment d’Espelette en poudre
Sel
Huile d’olive.
Coriandre fraîche
Préparation:
Préchauffez votre four à 160° C (th 5-6).
Saupoudrez le fond d’un plat à four de sel, de piment d’Espelette et de graines de fenouil.
Déposez le filet dessus.
Saupoudrez de nouveau avec les même ingrédients.
Nappez d’un filet d’huile d’olive.
Détaillez dessus de fines tranches de tomates.
Enfournez 15 minutes environ.
Dressage:
Au dernier moment parsemez de pluches de coriandre fraîche.
Breuvage:
Liste gris (Languedoc-Roussillon)
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