Rédacteur: Jaimie
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Ingrédients :
800 g de filets de julienne
1/2 boîte de tomates pelées au jus.
2 gousses d’ail
1 oignon
1 branche de thym
40 g de raisins secs
125 g d’olives dénoyautées
1 dl d’huile d’olive, du sel, du poivre.
Préparation :
Peler et hacher l’oignon et l’ail
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.
Faire revenir l’oignon et l’ail.
Couper grossièrement les tomates.
Les verser avec un peu de jus dans la sauteuse, ajouter les raisins, le thym, le sel, le poivre.
Laisser cuire, à feu moyen, 15 minutes.
Ajouter les olives, mélanger puis poser les poissons par-dessus.
Prolonger la cuisson 15 minutes.
Breuvage :
Muscadet sur lie (Val de Loire – Centre)
Note:
On peut servir avec du riz créole.
Leave a Reply