Rédacteur Jack
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
4 artichauts de Bretagne
250 g de feta ou de brousse
Vinaigrette
Ciboulette
Gros sel
Sel et poivre
Préparation :
Cassez les queues des artichauts.
Faites cuire les artichauts pendant 40 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Égouttez-les tête en bas.
Préchauffez votre four.
Effeuillez le centre pour arriver au foin.
Retirez le soigneusement à l’aide d’une cuillère à café.
Dans un bol battez le fromage.
Salez et poivrez.
Emplissez le centre des artichauts avec le fromage.
Posez les artichauts dans un plat allant au four.
Passez sous le grill pendant 5 minutes.
Préparez une vinaigrette dans la quelle vous ajouterez de la ciboulette ciselée.
Dressage :
Servez accompagné de vinaigrette.
Notes :
Feta ou brousse c’est une question certes de goûts mais aussi de consistance.
Les feuilles sont à manger également mais indépendamment
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