Rédacteur Jack
Nombre de parts : 6
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de trempage : 60 minutes
Ingrédients :
1 poire
1 cuiller à soupe de raisins secs
3 cuillers à soupe d’huile
1 cuiller à soupe de vinaigre de fruits rouges
Curry
Sel
Préparation :
Faites tremper les raisins 1 heure dans de l’eau tiède.
Égouttez-les.
Pelez et épépinez la poire.
Coupez la chair en morceaux.
Mettez la chair de la poire dans le bol d’un mixeur.
Ajoutez les raisins secs bien essorés.
Ajoutez l’huile, le vinaigre, une pincée de sel, 1 pincée de curry.
Mixez le tout pour obtenir une purée.
Rectifiez l’assaisonnement.
Note :
Ce vinaigrette accompagne les poissons grillés tels les rougets.
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