Rédacteur Jack
Nombre de parts: 6
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes
Temps de réfrigération: 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
1 pâte brisée
1 kg de quetsches
1/2 pot de gelée de cassis ou de groseilles
1 cuiller à soupe d’eau-de-vie de prunes
Préparation:
Lavez et séchez les prunes.
Coupez-les en deux pour en ôter les noyaux. Réservez.
Préchauffez le four à 180°C (th-6).
Beurrez un moule à tarte à fond mobile. Singez le moule et retournez le pour en ôter l’excédent.
Sortez la pâte du réfrigérateur et foncez le moule avec.
Disposez les 1/2 fruits sur la pâte, côté bombé dessous en les plaçant en cercles concentriques.
Si les fruits sont petits vous pouvez en placer deux couches superposées.
Enfournez 1 heure.
Laissez refroidir puis démoulez la tarte directement sur le plat de service.
Faites fondre à feu doux la gelée, en ajoutant si on le désire un peu d’eau-de-vie de prunes.
Badigeonnez la surface de la tarte avec la gelée chaude et liquide.
Remettez au réfrigérateur 1 heure.
Breuvage:
Bière Chimay (Belgique)
Notes:
Singer veut dire saupoudrer de farine.
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