Rédacteur SylvieAUTUN
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
60 g de beurre
2 œufs
2 cuillères à soupe de farine
75 g de sucre
1 citron
1/4 L de litre de lait
Préparation:
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter le beurre fondu, le jus de citron, le zeste, la farine. Bien mélanger.
Faire tiédir le lait (pas trop chaud sinon le gâteau sera dur)
Verser sur le mélange.
Battre les blancs en neige. Incorporer à la crème.
Préchauffer le four à 180°C th6.
Verser le tout dans un petit plat beurré. (environ 10cm x 15 cm)
Faire cuire au bain-marie jusqu’à ce que le mélange commence de dorer, soit environ 25/30 minutes. (mettre le plat dans le lèche frite rempli d’eau).
Dressage:
Servir très frais dans le plat après avoir saupoudré de sucre glace.
Notes:
petites infos : ne pas rajouter de farine, 2 cuillères à soupe suffisent, effectivement, c’est un peu “liquide” mais à la cuisson, ça se transformera en un succulent flan au citron avec un léger biscuit dessus.
Leave a Reply