Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
1/2 litre de sauce velouté
125 g de crème fraîche
Préparation:
Préparez une sauce veloutée
Faites réduire cette sauce, casserole découverte pendant 20 minutes
Il doit rester seulement le tiers du volume initial.
Retirez du feu et incorporez la crème en mélangeant bien.
Dressage:
Servez la sauce suprême en saucière chaude
Notes:
Les temps de préparation et de cuisson indiqués n’incluent pas ceux passés à réaliser la sauce velouté. (voir site)
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