Rédacteur Calou
Nombre de parts : 6
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients:
200 g de beurre
200 g de chocolat noir
150 g de sucre
50 g de farine
4 œufs
1 pincée de sel
Préparation:
Faire préchauffer le four thermostat 180° C (th-6).
Diviser les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine.
Faire fondre le chocolat en petits morceaux avec 4 cuillères à soupe d’eau au bain marie.
Ajouter toujours au bain marie mais hors du feu les 200 gr de beurre en petits morceaux.
Ajouter la sauce au chocolat au mélange jaunes d’œuf –sucre- farine.
Ajouter les blancs montés en neige.
Beurrer un moule. Verser la pâte et enfourner 35 minutes (pas plus).
Dressage :
Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler.
Accompagner de crème anglaise.
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