Rédacteur Eden
Nombre de parts : 6
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients:
6 poires williams pas trop mûres
1 bâton de cannelle
1 litre de vin rouge
10 grains de poivre noir
1 bâton de vanille
75 g de sucre en poudre
Préparation:
Faire bouillir le vin 5 minutes
Déposer les poires pelées avec la queue ainsi que tous les ingrédients.
Laisser cuire tout doucement à couvert 30 minutes et plus pour bien laisser brunir les fruits.
Mettre les poires à refroidir dans un compotier
Réduire le jus de cuisson pendant 10 minutes
Napper les fruits
Servir glacé.
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