Rédacteur Jack
Nombre de parts: 20
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
300 g de pâte feuilletée
25 g de beurre
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
La pâte doit être fraîche mais pas froide.
Étalez la pâte au rouleau en lui donnant la forme d’un rectangle de 55×22 cm
Dans un bol mélangez le sucre et le sucre vanillé
Faites fondre le beurre dans une casserole. Il doit être tiède.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la pâte avec le beurre.
Saupoudrez la pâte du mélange de sucre.
Repliez le côté gauche de 2/3 vers la droite, puis le bord droit de 1/3 vers la gauche.
Etalez au rouleau sur 30 x 30 cm. Repliez encore les bords droit et gauche vers le centre en laissant au centre un espace de 2 cm. Repliez encore le bord gauche sur le bord droit.
Laissez reposer au frais jusqu’à ce que la pâte soit assez ferme pour être découpée.
Avec un couteau tranchant, détaillez-la en tranches de 1/2 cm d’épaisseur.
Disposez les palmiers sur une plaque de four aspergée d’eau froide.
Préchauffez votre four à 200° C (th 6-7).
Enfournez 15 à 20 minutes.
Notes:
Vous pouvez retournez les palmiers à mi cuisson.
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