Rédacteur Jack
Pour 1 pain
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
25 cl de lait
60 g de beurre
15 g de beurre pour le moule
100 g de sucre en poudre
1 gros œuf
125 g de farine de blé type 55
125 g de farine de blé complète
150 g de dattes dénoyautées
5 g de levure chimique
½ cuillère à café de sel fin
80 g de noisettes décortiquées
Préparation:
Versez le lait froid dans une casserole
Ajoutez le beurre coupé en morceaux . Ajoutez le sucre
Faites tiédir à feu doux
Hachez grossièrement les dattes. Concassez les noisettes
Dans un saladier mélangez les deux farines, le sel et la levure chimique
Ajoutez la préparation lait beurre sucre
Ajoutez l’œuf entier battu. Ajoutez dattes et noisettes
Mélangez rapidement sans pétrir
Préchauffez le four à 160° (th 5/6)
Versez la pâte dans un moule à cake beurré
Faites cuire 45 minutes
Laissez reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille
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