Rédacteur Jack
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
6 queues de langoustes
1 cuiller à café de coriandre ciselée
100 g de beurre mou
1 cuiller à soupe de jus de citron vert
1/2 cuiller à café de gingembre en poudre
2 pincées de curry
2 pincées de coriandre en poudre
Sel, poivre.
Préparation :
Ouvrez les langoustes côté ventre dans le sens de la longueur sans les couper en deux.
Dans une casserole faites fondre le beurre, il ne doit pas être liquide.
Hors feu ajoutez les épices et la coriandre
Mélangez.
Allumez le grill du four.
Déposez les queues de langouste, carapace en haut, sur la plaque de la lèchefrite recouverte de papier aluminium.
Enfournez juste sous le grill pendant 3 minutes.
Hors du four retournez les queues de langoustes.
Répartissez le beurre fondu dans les fentes réalisées ci dessus.
Enfournez sous le grill 3 à 4 minutes.
Dressage :
Servez aussitôt avec des quartiers de citron vert.
Breuvage :
Cassis blanc (Provence)
Leave a Reply