Rédacteur Jack
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Ingrédients :
500 g de crevettes grises vivantes
1 bouquet de persil plat
Un peu de coriandre fraîche
3 gousses d’ail
50 g de beurre
Le jus d’1/2 citron
Sel et poivre
Préparation :
Épluchez et hachez l’ail.
Ciselez le persil et la coriandre.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Quand il est couleur noisette ajoutez les crevettes et l’ail haché.
Faites revenir 2 minutes, le temps pour les crevettes de devenir rouges.
Ajoutez alors les herbes et le jus de citron.
Mélangez.
Faites sauter quelques secondes.
Dressage :
Servez chaud
Breuvage :
Muscadet sur lie (Val de Loire)
Notes :
Si vous aimez les notes méditerranéennes remplacez le beurre par l’huile d’olive et le muscadet par du rosé de Provence.
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