Rédacteur Terry
Nombre de parts: 4
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de marinade: 15 minutes
Ingrédients:
20 gambas crues surgelées
Le jus d’ 1 citron
1 cuiller à soupe de sauce soja
4 cuillers à soupe d’huile d’olive
1 pincée de gingembre en poudre
10 brins de coriandre
Tabasco
Poivre
Préparation:
Décongelez les gambas.
Dans un bol, versez le jus de citron, la sauce soja, l’huile, le Tabasco et mélangez.
Mettez les gambas dans un plat creux, arrosez-les de sauce, saupoudrez de gingembre et poivrez.
Couvrez et laissez mariner le temps de cuire la garniture (riz thaï, pilpil…).
Piquez les gambas sur 4 brochettes.
Posez-les sur le grill en retournant régulièrement
Dressage:
Servez-les avec la garniture, arrosées d’un filet d’huile d’olive et parsemées de coriandre ciselée.
Breuvage:
Bandol rosé (Provence)
Notes
Verson four:
Préchauffez le four à 240°C th. 8.
Enfournez 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
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