Rédacteur Jack
Recette tunisienne
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients:
1 kg de sardines
2 oignons
1 botte de persil plat
1 citron
Sel et poivre
poivre
Préparation:
Écaillez les sardines puis videz-les.
Tirez les filets.
Pelez les oignons et hachez-les grossièrement.
Lavez et hachez le persil.
Passez tous ces éléments au mixeur afin d’obtenir un mélange lisse.
Avec le hachis ainsi obtenu formez des petites boulettes.
Passez-les à la friture 5 minutes environ.
Dressage:
Arrosez d’un filet de jus de citron avant de servir en accompagnement d’une semoule
Notes:
Mouillez vos mains avant de former les boulettes de sardines.
Cela évitera que le mélange ne vous colle les doigts.
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