Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Ingrédients:
1 bar de 1 kg
100 g de gingembre
1 piment
4 tomates
4 oignons
50 de beurre
sel, poivre
Préparation:
Faites parer le bar par votre poissonnier.
Préchauffez le four à 180°C (th6)
Grattez le gingembre et coupez-le en tranches
Lavez le piment
Coupez-le en deux
Otez le pédoncule et les graines
Émincez-le.
Plongez les tomates 1 minute dans l’eau bouillante.
Pelez-les.
Épépinez-les et concassez-les.
Pelez et hachez les oignons.
Mélangez les légumes et les épices.
Farcissez-en le bar.
Salez et poivrez
Cousez l’ouverture.
Beurrez un plat allant au four
Déposez le bar dedans.
Enfournez-les et cuisez 30 minutes.
Breuvage :
Croze Hermitage blanc (Vallée du Rhône)
Notes :
Recette Camerounaise
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