Rédacteur Jack
Nombre de part: 6
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de repos: 1 h 30 minutes
Ingrédients:
250 g de farine tamisée
80 à 100 g de beurre
10 cl de lait
10 g de levure du boulanger
1 pincée de sel
2 œufs
4 cuillers à soupe de lait
40 g de beurre
Préparation:
Délayer la levure et 10 g de vergeoise blonde dans un peu de lait tiède.
Laissez reposer 60 minutes.
Versez la farine dans une jatte. Faites un puits et ajoutez le beurre ramolli, un oeuf et 1 pincée de sel.
Incorporez la levure délayée. Travaillez avec les doigts en ajoutant un peu de lait.
Formez une boule et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
Préchauffez votre four à 210°C (th-7).
Abaissez la pâte et garnissez en un moule à tarte préalablement beurré.
Saupoudrez avec le reste de vergeoise. Battez un oeuf et mélangez le à 4 cuillers à soupe de lait.
Versez cette préparation sur la tarte.
Enfournez 20 à 30 minutes.
Dressage:
Démoulez et laissez tiédir sur la grille du four.
Servez tiède avec un thé
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