Rédacteur Jack
Recette hollandaise
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 25 minutes
Temps de marinage: 1 heure
Ingrédients:
1 rôti de veau de 600 g
50 g de Gouda
1 cuiller à soupe de thym effeuillé
3 feuilles de laurier
Huile
Sel et poivre
Préparation:
Écrasez les feuilles de laurier.
Dans un bol, mélangez le thym et le laurier.
Salez et poivrez fortement.
Frottez le rôti de ce mélange.
Laissez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Dans une sauteuse, à l’huile bien chaude, faites revenir le rôti de tous les côtés pour qu’il soit bien doré.
Mouillez de 10 cl d’eau et couvrez.
Laissez cuire 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (th6.)
Coupez le Gouda en tranches.
Coupez le rôti en tranches sans les séparer complètement.
Insérez les tranches de Gouda.
Déposez le rôti sur une feuille de papier aluminium.
Huilez le un peu.
Refermez la feuille et déposez le rôti dans un plat à gratin.
Enfournez 45 minutes.
Dressage:
Servez avec des pommes de terre sautées et une salade.
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