Rédacteur Minette
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de réfrigération: 4 heures
Ingrédients:
6 œufs calibre > 70
100 g. de sucre
1 tablette de chocolat à cuisiner (200 g)
1 pincée de sel
Préparation:
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Casser les œufs en séparant blancs et jaunes.
Dans les bancs, mettre une petite pincée de sel
Monter les blancs en neige ferme
Mélanger les jaune d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que ce mélange devienne jaune pâle presque blanc.
Y rajouter le chocolat fondu, mélanger rapidement pour ne pas faire cuire les jaunes d’œufs
Incorporer les blancs en neige à ce mélange.
Mettre au réfrigérateur. A manger frais.
Notes:
Possibilité de faire fondre le chocolat au four à micro ondes, faire attention au temps pour ne pas faire cuire le chocolat.
Possibilité de remplacer le chocolat de cuisine par du chocolat noir à 80% de cacao
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