Rédacteur Jack
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : 180 minutes
Ingrédients :
25 cl de jus d’orange
1 zeste d’orange
100 g de sucre en poudre
25 g de farine
3 œufs
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes.
Dans une casserole, mélangez la farine avec les jaunes d’œufs, ma moitié du sucre et le jus d’orange.
Ajoutez le zeste râpé.
Portez doucement à ébullition tout en remuant.
Laissez épaissir jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
Laissez alors refroidir hors feu en remuant de temps à autre.
Montez les blancs en neige avec le reste de sucre.
Lorsque la crème est complètement refroidie ajoutez les blancs sans les casser.
Mettez la préparation 3 heures au réfrigérateur.
Servez
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