Rédacteur Jack
Recette italienne
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de réfrigération: 3 heures
Ingrédients:
1 kg de pastèque
250 g de sucre en poudre
le jus d’1/2 citron
Cannelle en poudre
Préparation:
Pelez et épépinez la pastèque. Passez-la au mixeur.
Mélangez le sucre et 15 cl d’eau.
Faites un sirop de sucre en portant à ébullition puis en laissant frémir 5 minutes.
Mélangez le sirop et la purée de pastèque. Versez le tout dans un moule rectangulaire large.
Mettez-le au freezer pendant 3 heures environ.
Grattez la préparation toutes les 15 minutes avec une fourchette pendant 2 heures puis encore deux fois après 30 minutes pour obtenir la consistance souhaitée.
Notes:
La consistance doit être celle de la neige fondue.
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