Rédacteur Bunny
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Ingrédients:
200 g de farine
175 g de beurre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 cuillères à soupe sucre en poudre
3 cuillères à soupe de rhum
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
4 bananes tigrées
1 pincée de sel
Préparation:
Mettez 200 g de farine en fontaine dans une terrine.
Ajoutez-y 150 g de beurre coupé en petits morceaux, une pincée de sel, une cuillère de cannelle, une cuillère à soupe de sucre.
Travaillez le tout petit à petit jusqu’à ce que vous obteniez une pâte granuleuse.
Incorporez-y 3 cuillères à soupe de rhum, 3 cuillères à soupe de jus de citron et travaillez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple (pas franchement évident ).
Partagez cette pâte en 2 parties égales.
Pelez les bananes. Coupez les en rondelles dans un plat.
Saupoudrez-les d’une cuillère de sucre et de la moitié du sachet de sucre vanillé, mélangez.
Étalez une moitié de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, garnissez en un moule à manqué préalablement beurré.
Égalisez dessus les bananes.
Étalez l’autre part de pâte et recouvrez-en les fruits, humidifiez les deux bords de la pâte afin de les souder et roulez-les ensemble. (si vous en avez assez à déborder !)
Saupoudrez le dessus du gâteau avec la noix de coco et le reste du sucre vanillé
Faites cuire sur 180° environ, pendant 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler
Dressage:
Servir tiède ou froid
Notes:
Un peu bizarre à préparer, pour un résultat savoureux, au bon goût de bananes
Un conseil, étalez la pâte direct sur du papier sulfurisé, et placez-le tel quel dans le plat, sinon, dur, dur !
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