Rédacteur JmSuder
Nombre de parts : 6
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients:
2 pommes
4 œufs
250 g de farine
180 g de sucre semoule
200 g de fromage blanc
1 verre à liqueur de calvados
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation:
Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre semoule, 1 pincée de sel.
Battez énergiquement au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez alors la farine en pluie, la levure, aromatisez avec le calvados
Travaillez soigneusement le tout à la spatule.
Incorporez le fromage blanc à cette préparation.
Épluchez les pommes. Coupez-les en quartiers. Éliminez la queue et les pépins.
Détaillez chaque quartier en fines lamelles.
Beurrez un moule à manqué. Garnissez le fond d’une mince couche de pâte.
Disposez dessus la moitié des pommes.
Préchauffez le four à 150°C (th-5).
Coulez alors toute la pâte. Placez sur le gâteau les lamelles de pommes restantes.
Parsemez de petites noisettes de beurre
Mettez à cuire 45 minutes à four moyen.
Dressage :
Quand le gâteau est cuit, laissez-le tiédir avant de démouler.
Dégustez tiède ou froid.
Breuvage :
Cidre normand brut (Normandie)
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