Rédacteur Jack
Recette danoise :Frikadellers
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Ingrédients:
800 g de porc dans l’échine
2 œufs
1 tasse de flocons d’avoine
2 petits oignons
Sel et poivre
Préparation:
Pelez et hachez finement les oignons.
Hachez la viande.
Dans une jatte mélangez intimement, le viande, les œufs et les flocons d’avoine.
Laissez reposer 30 minutes au frais.
Sur un plan de travail fariné façonnez les boulettes.
Faites frire les boulettes dans l’huile bouillante en plusieurs passes.
Récupérez les frikadellers avec une écumoire et disposez-les sur du papier absorbant.
Dressage:
Servez les fricadelles avec des pommes de terre, des betteraves au vinaigre.
Breuvage:
Bière Carlsberg (Danemark)
Notes:
On peut aussi vouloir mettre une petite sauce soit tomate, soit persil ou tout simplement du picalilli.
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