Rédacteur Rina
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de trempage: 20 minutes
Ingrédients:
600 g de filet de porc
250 g de brocolis
2 carottes
3 ciboules
250 g de champignons de Paris
60 g de noix de cajou non salées
20 g de champignons noirs séchés
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre d’alcool
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de Maïzena
3 cuillères à soupe d’huile d’arachide.
Préparation:
Laissez réhydrater les champignons noirs 20 minutes dans de l’eau tiède.
Égouttez-les.
Coupez le porc en lanières.
Séparez les bouquets de brocolis.
Épluchez et émincez les tiges.
Pelez les carottes.
Taillez-les en bâtonnets.
Émincez les ciboules.
Nettoyez et émincez les champignons.
Faites revenir les noix de cajou 30 secondes à sec dans une poêle
Hachez-les.
Dans un bol, mélangez le vinaigre, le sucre, la sauce soja, 1 cuillère à soupe d’eau et la cuillère à soupe de Maïzena.
Chauffez l’huile dans une sauteuse.
Faites-y revenir la viande 1 min. à feu vif en remuant.
Retirez-la et remplacez-la par les légumes.
Faites-les sauter 3 minutes à feu vif.
Remettez la viande et les noix de cajou.
Arrosez du mélange au vinaigre.
Poursuivez la cuisson 2 minutes en mélangeant
Dressage :
Servez.
Accompagnez d’un riz parfumé cuit à la vapeur.
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