Rédacteur CORAIL
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 3 minutes
Temps de réfrigération: 3 heures
Ingrédients:
300 g de raisins blancs et noirs pesés sans déchets
200 g de jus d’orange
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 sachet de vanille en poudre ou en bâton,
3 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre
8 grammes de gélatine en feuille
Préparation:
Laver et sécher les grains de raisins. Couper les en 2.
Laisser les petit entiers et les répartir de façon égale dans 4 ramequins.
Faire gonfler la gélatine dans un bol d’eau fraîche.
Chauffer le jus de d’orange avec la vanille et le jus de citron.
Dés que le jus frémit, ôter du feu, ajouter la gélatine essorée dans la main puis l’édulcorant en poudre.
Laisser tiédir, remuer puis verser sur les raisins.
Couvrir ; faire prendre 3 heures au frigo.
Dressage:
Servir très frais.
Notes:
Pour démouler, glisser un couteau entre la gelée et les parois des ramequins, les plonger rapidement dans l’eau chaude, les essuyer, les retourner sur l’assiette de présentation ; décorer
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