Rédacteur Jack
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
4 poivrons rouges
50 g d’amandes concassées
50 g de raisins blonds
1 cuillère à café de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation :
Faites gonfler les raisins dans de l’eau froide.
Coupez les poivrons dans le sens de la longueur. Otez les graines et les parties blanches.
Coupez-les en lanières fines.
Faites les fondre 10 minutes à l’huile d’olive. Saupoudrez de sucre. Ajoutez les amandes, les raisins égouttés et le vinaigre. Salez et poivrez. Mélangez le tout.
Couvrez et laissez cuire 5 minutes. Montez le feu et faites dorer 5 minutes tout en remuant.
Notes :
Ces poivrons peuvent se manger chauds ou tièdes en accompagnement de poissons grillés.
Ils peuvent également être servis en entrée.
Leave a Reply