Rédacteur Jack
Recette sénégalaise
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients:
1 kg de patates douces
30 g de beurre
2 cuillers à soupe d’huile
3 cuillers à soupe de gingembre râpé
3 gousses d’ail râpées
1 cuiller à café d’herbes de Provence
Sel et poivre
Préparation:
Pelez l’ail et écrasez le. Pelez et râpez le gingembre
Épluchez les patates puis coupez-les en dés.
Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l’huile. Versez les patates dans le mélange chaud.
Faites cuire une dizaine de minutes en remuant pour ne pas laisser brûler les patates.
Ajoutez l’ail et le gingembre, les herbes de Provence. Salez et poivrez.
Couvrez et continuez la cuisson à couvert pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 210°C (th-7).
Enfournez 20 minutes.
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