Rédacteur Jack
Nombre de personnes: 6
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients:
1 kg de haricots verts frais
2 gros oignons
1 bouquet de persil
25 g de beurre
Sel et poivre
Préparation:
Équeutez les haricots verts. Lavez-les et égouttez-les.
Pelez les oignons et émincez-les.
Dans un faitout portez de l’eau à ébullition. Plongez y les haricots et faites les cuire 10 minutes.
Egouttez-les. Ciselez le persil.
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans le beurre à petit feu pour qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les haricots et le persil.
Salez et poivrez.
Ajoutez 20 cl d’eau chaude, couvrez et faites cuire 5 minutes à feu doux. Puis continuez la cuisson à découvert jusqu’à évaporation complète. Remuez régulièrement.
Servez.
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