Rédacteur Jack
Nombre de parts:
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients:
1 kg de framboises
1 kg de sucre
¼ de litre d’eau
Ustensile:
1 bassine à confiture
1 écumoire
1 louche
1 tamis très fin
des pots
Préparation:
Trier soigneusement les fruits pour en obtenir 1 kg.
Mettre l’eau et le sucre dans la bassine. Faire cuire jusqu’au boulé (voir lexique)
Verser les framboises dans le sirop. Porter à grande ébullition
Remuer sans arrêt avec une écumoire tout en écrasant le plus possible les fruits.
Après 15 minutes , la confiture est prête.
Avec la louche prendre la confiture et la passer au tamis très fin ,posé sur une terrine ébouillantée, afin d’en obtenir une gelée. Ne pas trop écraser la pulpe, pour obtenir une gelée très claire.
Mettre en pots. Après refroidissement couvrir.
Leave a Reply