Rédacteur Jack
Pour 4 à 5 pots de 350 g
Temps de préparation : 1/2 heure
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Ingrédients :
1 kg de mangues préparées
1 kg de sucre
30 g de gingembre confit
1 citron
1 orange
Préparation :
Dans la bassine à confiture faites un sirop épais. Versez 20 cl d’eau, ajoutez le sucre.
Portez à ébullition à feux doux sans remuer.
Ajoutez les mangues, le jus du citron, le jus de l’orange et le gingembre confit détaillé en morceaux très fins.
Faites cuire 20 à 25 minutes à feu vif en mélangeant régulièrement.
Lorsque la consistance désirée et obtenue écumez et mettez en pots.
Laissez refroidir.
Couvrez.
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