Rédacteur Moana
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de marinage: 30 minutes
Ingrédients:
500 g de rumsteak (ou faux-filet)
2 oignons
150 g de champignons
1 beau poivron
1 verre d’huile
Thym, laurier, sel et poivre
Préparation:
Versez l’huile dans un plat creux, salez, poivrez au moulin, émiettez un peu de thym et de laurier et mettez-y les morceaux de viande coupés en gros cubes.
Mélangez et laissez mariner environ 30 minutes
Épluchez les oignons et coupez les en quatre.
Lavez le poivron, fendez-le en deux, ôtez la queue et les pépins et détaillez chaque demi-poivron en carrés.
Otez le pied sableux des champignons pour ne conserver que les têtes, lavez-les à l’eau courante et séchez-les sur du papier absorbant.
Ajoutez tous ces légumes à la viande et mélangez pour les imbiber d’huile.
Préparez les brochettes en enfilant alternativement la viande et les légumes et placez sur la grille du barbecue de 5 à 10 minutes en fonction que l’on désire la viande plus ou moins cuite.
Servez aussitôt.
Dressage:
De l’oignon cru, émincé finement, une salade simple ou composée, une ratatouille froide ou du riz chaud.
Breuvage:
Côtes de Blayes
Notes:
Voilà bientôt la saison des barbecues. Une petite recette pour mettre à profit les beaux jours à venir :
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