Rédacteur Gpepe
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 2 heure 30 minutes
Ingrédients :
1 kg de bœuf à bourguignon
1 L de cidre
1 oignon
1 feuille de laurier
30 g de beurre
50 g de farine
Sel et poivre
Préparation :
Coupez la viande en cubes
Émincer l’oignon.
Faire revenir la viande dans le beurre jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajouter l’oignon, saupoudrer de farine mélanger et laisser cuire 2 minutes.
Mouiller avec le cidre.
Couvrir et laisser cuire durant 2h30.
Découvrir en fin de cuisson si nécessaire pour réduire la sauce.
Dressage :
Servir avec des pommes de terre à l’anglaise
Breuvage :
Cidre brut (Normandie)
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