Rédacteur Jack
Nombre de part: 6
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de marinage: 60 minutes
Ingrédients:
10 anchois frais
1 gousse d’ail
1 échalote
12 brins de ciboulette
3 cuillers à soupe d’huile d’olive.
Fleur de sel
Poivre
Pain de campagne
Préparation:
Tirez délicatement les filets. Pelez l’échalote.
Disposez les filets d’anchois dans un plat.
Parsemez de fleur de sel. Recouvrez d’échalote.
Recouvrez d’un film alimentaire et laissez mariner ainsi 1 heure au réfrigérateur.
Sortez les filez d’anchois du réfrigérateur et versez dessus un filet d’huile d’olive.
Faites griller les tranches de pain.
Pelez l’ail et frottez en les tartines.
Dressage:
Hachez grossièrement les anchois et répartissez les sur les tartines.
Parsemez de ciboulette préalablement ciselée
Notes:
Vous pouvez utilisez des anchois à l’huile mais c’est moins agréable.
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