Soupe julienne

Rédacteur CORAIL

Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients:
4 belles carottes
4 poireaux
2 navets
3 feuilles de laitue
2 pommes de terre
4 petits bouquets de chou-fleur
sel, poivre.

Préparation:
Éplucher et laver tous les légumes.

Couper les carottes, les navets et les pommes de terre en dés.

Séparer le chou-fleur en petits bouquets.

Tailler les poireaux et les feuilles de laitue en lanière fines.

Faire bouillir 1,25 l d’eau avec un bouquet garni.
Retirer le bouquet garni.

Verser l’eau bouillante sur les légumes placés dans un fait-tout.
Laisser cuire 1 heure environ et servir tel quel

Assaisonner.

Notes:
Soupe julienne: calories = 91 cal/personne