Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
1 kg de potiron
2 échalotes
20 cl de lait de coco
1 gousse d’ail
1 litre de bouillon de légumes
Sel et poivre
Préparation:
Pelez le potiron et découpez le en gros cubes. Pelez et écrasez l’ail.
Pelez les échalotes et coupez les en 2 ou 4 morceaux.
Mettez tous les éléments sauf le lait de coco dans une casserole et ajoutez le bouillon de légumes.
Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.
Au terme de la cuisson mixez la préparation jusqu’à obtention d’une belle consistance.
Ajoutez le lait de coco et mixez une fois encore.
Dressage:
Rectifiez l’assaisonnement.
Servez chaud avec des croûtons de pain.
Notes:
Si vous servez à l’assiette vous pouvez décorez avec des pluches de cerfeuil ou de persil.
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